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Diesen Monat mal wieder eine süße Leckerei, inspiriert von Vegan Vibes.
Zubereitungszeit 30 Minuten + 2 Stunden Abkühlzeit
Zutaten
- 27 g Kokosöl > jetzt bestellen
- 52 g Kokosmus > jetzt bestellen
- 16g Cashewmus > jetzt bestellen
- 3 EL Kokosraspel > jetzt bestellen
- 1EL Ayurvedischer Zucker
- 1 Prise Bourbon Vanille
Füllung
- 6-12 Stück Cashew-Kerne
- 15 g Koksraspel > jetzt bestellen
Zubereitung
- Wasserbad vorbereiten und erhitzen.
- Kokosöl und Cashewnussmus in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad vorsichtig erwärmen, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Hitze wegnehmen, Vanille und Zucker dazugeben.
- Zu einer feinen Creme verarbeiten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse vollständig auskühlen kann.
- Sobald die Masse hart ist, aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel zu 6-12 (je nach gewünschter Größe) gleichmäßige Pralinen formen. In die Mitte jeweils eine Cashewnuss drücken, zu einer Kugel formen und in Kokosraspeln wälzen.
- Die fertigen Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen und nach Belieben naschen.
