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Cashew-Crème Fraiche (z.B. für einen unglaublich leckeren Flammkuchen)
50 g Cashew-Nüsse, über Nacht eingeweicht
3 EL Kokosöl (evtl. angewärmt)
2-3 TL Limetten- oder Zitronensaft oder Verjuse
etwas Kurkuma-Pulver
etwas Wasser
etwas Salz
zum Garnieren: etwas Schnittlauch
Zubereitung:
alle Zutaten im Mixer pürieren, kühl stellen.
Leicht abgewandeltes Rezept aus dem Buch „Sprossen und Mikrogrün“ von Angelika Fürstler
